Fassona Experience
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Fassona Experience

DUE APPUNTAMENTI PER CONOSCERE E GUSTARE LA FASSONA PIEMONTESE

Punto di riferimento per gli allevatori piemontesi dal 1985, l’Organizzazione di Produttori di bovini da carne, Asprocarne Piemonte, si impegna da sempre nel coordinamento della produzione e nella valorizzazione delle carni bovine piemontesi, promuovendo la qualità, la competenza e la garanzia della filiera.
Durante le cene si terranno approfondimenti dedicati alle materie prime e alle denominazioni .

" RISTORANTE CA' VITTORIA"

    VENERDì 6 FEBBRAIO
ore 20.00  
con lo Chef Massimiliano Musso

PROMOZIONE - solo 40 posti disponibili

€ 52,00
per commensale
  • Cena con i produttori: Fassona Experience

    ANTIPASTI:

    uovo morbido, crema di castagne e fonduta di Bra duro

    vitello tonnato con chips d'amaranto

    PRIMO:

    risotto con zucca gorgonzola e mosto

    SECONDO:

    fondente di Fassona con crema di sedano rapa e riduzione barbera

    DESSERT:

    monte bianco


Acqua e Caffè


    Ogni portata viene proposta utilizzando carne bovina di Fassone di razza Piemontese 

    allevata secondo i disciplinari SQNZ (sistema di Qualità Nazionale in Zootecnia).


    Consorzio di Tutela del riso di Baraggia Biellese e Vercellese DOP

    Vini in abbinamento

    Associazione Winevolution con i principali vini DOC e DOCG del Piemonte